Over ons
In mei 2024 verhuisden wij, Sabine en Steven, naar Château Gioux en namen met trots de chambre d’hôtes over van Nigel en Debby. Ze hebben dit prachtige huis liefdevol gerestaureerd en waren zelfs te zien in het Engelse tv-programma DIY Château Renovation. We zijn vereerd dat we hun werk mogen voortzetten en de renovaties mogen voortzetten met behoud van de charme en authenticiteit van dit unieke landgoed.
©ValerieDeBacker
We komen oorspronkelijk uit Vlaanderen, België, maar Frankrijk heeft altijd een speciaal plekje in ons hart gehad. Onze liefde voor het Franse platteland groeide tijdens onze vele kampeertochten met onze drie kinderen. Nu, hier wonen en gasten ontvangen in een omgeving die rust, natuur en warmte uitstraalt, is een droom die uitkomt.
We houden allebei van koken en proberen zoveel mogelijk verse, biologische ingrediënten te gebruiken. Steven bakt al jaren met passie zuurdesembrood en waar mogelijk serveren we ons zelfgebakken brood aan onze gasten. Onze grote moestuin voorziet ons van heerlijke zelfgekweekte groenten en kruiden voor onze maaltijden. Sabine had vroeger jarenlang een theewinkel in België en is ook een getrainde herborist, met een liefde voor kruiden, bloemen en alles wat mooi is.
Op dit moment verwelkomen we gasten in twee charmante kamers, terwijl een derde kamer volledig wordt gerenoveerd. Steven is verantwoordelijk voor de renovaties; als meubelmaker en binnenhuisarchitect heeft hij een grote passie voor ambachtelijk werk en restauratie. Sabine, een binnenhuisarchitecte, houdt ervan om het decor van zowel de kamers als het kasteel zorgvuldig samen te stellen.
Onze kamers zijn vernoemd naar onze kinderen: La Chambre Thérèse (voor Trees), La Chambre Antoinette (voor Nette) en La Chambre Polydore (voor Pol).
Samen met onze hond Marley en onze kat Whiskey heten we je van harte welkom op Château Gioux!
Sabine & Steven