Over ons

In mei 2024 zijn wij, Sabine en Steven, naar Château Gioux verhuisd en hebben we met trots de chambre d’hôtes overgenomen van Nigel en Debby. Zij hebben dit prachtige huis met hart en ziel gerestaureerd en waren zelfs te zien in het Engelse programma DIY Château Renovation. Wij zetten met liefde hun werk voort en blijven verder renoveren om de charme en authenticiteit van dit bijzondere domein te behouden.

We komen uit Vlaanderen, België. Frankrijk heeft altijd een speciaal plekje in ons hart gehad. Onze liefde voor het Franse landschap groeide tijdens onze vele kampeerreizen met onze drie kinderen. Nu is het een droom die uitkomt om hier te wonen en gasten te ontvangen in een omgeving die rust, natuur en gezelligheid uitstraalt.

We houden allebei van koken en werken zoveel mogelijk met verse, biologische ingrediënten. Steven bakt al jaren met passie zuurdesembrood, en als het even kan, serveren we ons huisgemaakte brood aan onze gasten. Onze grote moestuin voorziet ons van heerlijke groenten en kruiden voor onze gerechten. Sabine heeft jarenlang een theewinkel gehad en is opgeleid als herborist, met een liefde voor kruiden, bloemen en alles wat mooi is.

Momenteel ontvangen we gasten in twee sfeervolle kamers, terwijl we een derde kamer volledig vanaf nul aan het opbouwen zijn. Steven neemt de verbouwingen voor zijn rekening; als meubelmaker en interieurvakman heeft hij een passie voor ambachtelijk werk en restauratie. Sabine, is interieurvormgever en geniet ervan om de kamers en het château tot in de kleinste details in te richten.

Onze kamers zijn vernoemd naar onze kinderen: La Chambre Thérèse is genoemd naar onze dochter Trees, La Chambre Antoinette naar onze dochter Nette, en La Chambre Polydore naar onze zoon Pol. Zo dragen zij op een bijzondere manier bij aan de ziel van Château Gioux.

Samen met onze hond Marley en onze kat Whiskey heten we jullie van harte welkom in Château Gioux!